聖誕大餐~美味關係
人間福報[家庭電影院] ~247~ 2009.12.19. 蘇蘭
歲末天寒，盛裝祝福的日子翩翩降臨；好友們紛紛耳語---耶誕大餐上甚麼菜？我們推出一道美味的電影大餐，讓兩位女星艾美亞當斯（Amy Adams）梅莉史翠普（Meryl Streep）詮釋兩位名叫Julie & Julia的烹飪大師，然後由三位老師當「美食評論家」，引領我們如何切入品嘗好滋味：
關於兩本書茱莉亞．柴爾德（Julia Child）《掌握法國廚藝》與茱莉．鮑爾（Julie Powell）《美味關係：茱莉與茱莉亞》的故事背景~
一個在紐約的女孩Julie Powell向全美知名料裡主持界天王Julia Child致敬之書；2002年，日子過得百無聊賴的祕書茱莉突發奇想，計劃以一年的時間，完成美國名廚茱莉亞．柴爾德（Julia Child）《掌握法國廚藝》書中的524道料理，並將心得發表在部落格「The Julie/Julia Project」上，結果不僅出版成書，更被好萊塢搬上銀幕，成就了這部號稱是「Bridget Jones遇上法系大廚」的幸福小品。它不是小說，但兩個不同時空的女人靠食譜交流心靈比小說更引人；它不是食譜，卻比各種華麗食材的食譜書更讓人動心想作菜；一個徬徨在紐約市裡的女子學習Julia Child認清自己的力量；從最日常的食物製作中找到人生方向、找回自己。這是茱莉的故事，也是茱莉亞的故事；在茱莉亞的食譜裡，用愛提味，充滿勇氣；在茱莉的生活裡，渴望香料，期待甜蜜。年屆三十的紐約打工女茱莉，日復一日過著無目標的生活、無聊的工作、沒有孩子的婚姻。唯一可喜的是---她愛吃。在讀到傳奇名廚茱莉亞的《掌握法國廚藝》後，決定用一年的時間，每天按照該書做菜，並把烹飪成果連同她的城市愛情生活公布在部落格上。漸漸地，吸引了讀者，從此她的生活有了巨大的轉變。美國名廚茱莉亞．柴爾德，生於美國加州，二戰後與外交官夫婿住過巴黎，中年才開始在藍帶學院學習烹飪，廚藝之路際遇多舛，後來與友人合著《掌握法國廚藝》。1963年起在美國電視節目教烹飪而聞名全國，並獲得許多獎項，影響大眾甚廣---她「對生活的樂觀和熱情感染了數百萬美國觀眾，並教會他們享受烹飪的樂趣」。茱莉困在苦悶工作中，困在紐約角落的小公寓，困在乏味的婚姻裡，偶爾還發現自己在下班回家途中莫名落淚。某晚，透過睫毛膏糊掉的淚眼，她留意到自己在買菜時，隨手抓的幾樣食材竟是茱莉亞．柴爾德那本《掌握法國廚藝》所列出的第一道菜「韭蔥馬鈴薯湯」的材料。做這道菜過程中，她體會到茱莉亞．柴爾德當年學做菜時心理上的微妙變化。伴著腦中浮現一幕幕茱莉亞．柴爾德的生活，她繼續從法式蛋盅到牛油煎牛排，從「潑婦飯」到殺活龍蝦，一道道做下來，食物的豐富滋味一點一滴滲透到她每天的生活中，她發現這忙亂的烹飪計畫正在改變自己......這兩個不同世代的女人，藉由美食有了奇妙的聯繫，一本食譜書串起了兩段不同時空的女人面對生活轉折的故事。看美食如何改變了她們的人生！
柏宗老師~
衝著梅莉史翠普的關係執意一定要看到《美味關係》，果然，平實、感動、溫暖、幸福。真人真事所改編的電影，兩名女性在面對工作、家庭、自己時，雖然時空背景不一樣，但人生的故事卻因為烹飪而連結。
這部片精彩的地方，除了美味的烹飪之外，讓觀眾看見不同世代、時代的女性角色，也透過寫書、寫部落格找到自己的成長電影。
在看這部電影時，以為會看見只是烹飪，但卻是精彩的演技，今年奧斯卡最佳女主角入圍同台飆戲（梅莉史翠普是因《誘．惑》被提名今年奧斯卡最佳女主角入圍，因《曼哈頓奇緣》受到注目的艾美亞當斯也在《誘．惑》演出，被提名為第81屆奧斯卡獎、第66屆金球獎、第15屆演員工會獎、以及第62屆英國學院獎最佳女配角），導演穿插兩個時空的角色，平實的告訴我們她們的故事。
在美術設計上也相當賞心悅目，建議一定要看數位版的，因為畫質相當銳利，美食、顏色、場景都相當考究；看完之後，都讓人想要一間廚房，來做一道紅酒燉牛肉呢！
伊珊老師~
看完不自覺得連自己的聲音都提高了八度，實在太精采了!! 我體會到對生活的熱情和感受生活中平實的樂趣。也提醒我們太專注自己的同時，別忘了與周圍的人共享生命！ 這部影片色調、光線都溫暖又飽和，情感也是真實而滿溢！劇情的鋪陳充滿趣味又平易近人、不浮誇。看完影片除了想好好料理幾道好菜，也想趕快拜讀[法式料理藝術]啊！
彥達老師~
這部電影像是作者與讀者的食物鏈。品嚐完《美味關係》中不因時空而隔離的女性情感與奮發勇氣，真是為人在寒涼的冬日注入一股鼓舞力量，走出戲院情節還縈繞在腦海裡，嘴巴上則彷彿口腔期不滿足，影像裡有故事的法式菜餚勾人食慾大起，食物真是療癒肉體安慰心靈的好物，我但願將來吃顆膠囊就會飽的時代不要來臨，因為能保有[洗手作羹湯]的品嘗幸福，絕對是人生的滿足幸福。
故事裡的美食都讓人嚮往，收藏法式美食的食譜書，連結起真人真事的兩位女性，傳奇大廚茱莉亞由梅莉史翠普主演，因丈夫外交工作的關係，派駐法國，學習法式料理，寫成食譜，成為美國暢銷人人知名的傳奇大廚；而年過三十過著庸碌生活的公務員茱莉，則在丈夫鼓勵和朋友刺激下，熱愛做菜的她決定以一年時間挑戰這本食譜，[365天，524道菜，一間狹小的公寓]，透過部落格的發表與回應，茱莉找回了生活的熱情與勇氣。
困頓中如何找回生活的樂趣，[一事能狂便少年]，找到那件願意樂在其中即使吃苦也不怕的事情就是關鍵，大廚茱莉亞不是天生的廚師，看似穩定的生活背後也隱藏危機，丈夫工作受到政府單位懷疑、在法國被輕視、沒法生育的身體，如何走出困頓，美食是她的武器，抗衡了一切不如意。而茱莉想成為作家，卻始終在一成不變的工作、婚姻、生活中來去，按圖索驥、觀影下刀的做菜，成了放空的場域，重現法式大菜的同時，彷彿也承接了茱莉亞的勇氣，來自部落格對試作心得的回饋，也令其天賦得到自由。以書為媒介，從作者處轉譯了勇氣予讀者，成了片子的弦外之音，需要勇氣的時候，總是有些特別時刻，從一本書、一首歌、一道菜或是一部電影中，遞來了溫暖與鼓勵。
看完電影，會很想吃東西，不過我有點懶惰，我想到都是哪一天誰要為我煮龍蝦、去鴨骨、切洋蔥啊！如果沒有那個人，也只好自己作了吧！
Ps.
1.香港中譯片名是：《茱莉對茱莉亞---隔代廚神》，也顯現了該地的文化特色---直接、商業又通俗。
2.梅莉史翠普為了本戲真的把原廚師模仿至極，演得精采，明年金球獎影后應該非她莫屬。如再以《美味關係》被奧斯卡青睞的話，梅莉史翠普就是連續兩年2009與2010都被提名奧斯卡最佳女主角喔！
3.茱莉．鮑爾（Julie Powell，1973-）生於美國德州奧斯汀，麻州安默斯特學院（Amherst College）1995年以戲劇和創意寫作雙主修畢業。2002年茱莉．鮑爾開始了「茱莉/茱莉亞計畫」計畫，她依茱莉亞．柴爾德所寫的《掌握法國廚藝》書中食譜做菜，並將經過寫在部落格中，預定在365天之內，做完書中524道食譜。此部落格得到眾多回應，最後集結成這本《美味關係：茱莉與茱莉亞》。她目前在皇后區長島市家中專事寫作，家中有老公艾立克，還有他們養的狗羅伯特、貓馬克新、盧米、庫珀，以及名為祖祖瑪琳的蛇。
美味關係Julie & Julia：http://www.cts.com.tw/prog/a/a0073/ 2009.12.15. [共2746字]